多项选择题
A.饱和脂肪酸越高，脂舫的相对密度越高B.不饱和脂肪酸越高，脂肪的相对密度越高C.游离脂肪酸含量越高，相对密度越高D.酸败的油脂相对密度升高E.当相对密度正常时，可以肯定油脂质量无问题
根据淀粉水解程度的不同可得到以下物质（）。A.糊精B.淀粉糖浆C.果葡糖浆D.麦芽糖浆E.葡萄糖
多项选择题根据淀粉水解程度的不同可得到以下物质（）。
A.糊精B.淀粉糖浆C.果葡糖浆D.麦芽糖浆E.葡萄糖
在贮藏加工过程中食品质地发生的变化包括（）。A.食品组分的溶解性降低B.食品组分的分散性降低C.食品组分的持水...
多项选择题在贮藏加工过程中食品质地发生的变化包括（）。
A.食品组分的溶解性降低B.食品组分的分散性降低C.食品组分的持水里降低D.食品变硬E.食品变软
食品中黄曲霉毒素的检测方法包括（）。A.薄层层折法B.高效液相色谱法C.生物鉴定法D.气相色谱法E.免疫分析法
多项选择题食品中黄曲霉毒素的检测方法包括（）。
A.薄层层折法B.高效液相色谱法C.生物鉴定法D.气相色谱法E.免疫分析法
