多项选择题
A.食品组分的溶解性降低B.食品组分的分散性降低C.食品组分的持水里降低D.食品变硬E.食品变软
食品中黄曲霉毒素的检测方法包括（）。A.薄层层折法B.高效液相色谱法C.生物鉴定法D.气相色谱法E.免疫分析法
多项选择题食品中黄曲霉毒素的检测方法包括（）。
A.薄层层折法B.高效液相色谱法C.生物鉴定法D.气相色谱法E.免疫分析法
食品中黄酮类物质的测定方法有（）。A.分光光度法B.阳极溶出伏安法C.极谱法D.荧光法E.高效液相色谱法
多项选择题食品中黄酮类物质的测定方法有（）。
A.分光光度法B.阳极溶出伏安法C.极谱法D.荧光法E.高效液相色谱法
食品中脂肪酸的常用测定方法包括（）。A.气相色谱法B.双缩脲法C.碱性滴定法D.乙酸铜比色法E.硝酸银络合法
多项选择题食品中脂肪酸的常用测定方法包括（）。
A.气相色谱法B.双缩脲法C.碱性滴定法D.乙酸铜比色法E.硝酸银络合法
