单项选择题
A.-2至15B.-12至-38C.4至8D.-5至20
气调冷藏中，气体成分的调节方法不正确的是（）A.自然降氧法B.自然降空气法C.快速降氧法D.半自然降氧法E.减...
单项选择题气调冷藏中，气体成分的调节方法不正确的是（）
A.自然降氧法B.自然降空气法C.快速降氧法D.半自然降氧法E.减压法
熏制是利用燃料没有完全燃烧的烟气对肉品进行烟熏，温度一般控制在多少摄氏度？（）A.5-10B.10-30C.3...
单项选择题熏制是利用燃料没有完全燃烧的烟气对肉品进行烟熏，温度一般控制在多少摄氏度？（）
A.5-10B.10-30C.30-60D.60-70E.70-80
在熏烟的众多成分中，对制品的风味、香气并不起主要作用的是（）A.羰基化合物B.酚类C.醇类D.有机酸E.以上都...
单项选择题在熏烟的众多成分中，对制品的风味、香气并不起主要作用的是（）
A.羰基化合物B.酚类C.醇类D.有机酸E.以上都不对
