多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。

味觉感受器能同食品中的（）作用并产生味觉。A.所有有机物B.所有无机物C.一些可溶性物质D.所有物质

单项选择题味觉感受器能同食品中的（）作用并产生味觉。

下列金属元素中属于有害的重金属的是（）A.FeB.AlC.MnD.Cd

单项选择题下列金属元素中属于有害的重金属的是（）

一块蛋糕和一块饼干同吡嗪化合物是面包的重要风味物质，它是由氨基酸或蛋白质同（）作用产生的。A.还原糖B.淀粉C...

单项选择题一块蛋糕和一块饼干同吡嗪化合物是面包的重要风味物质，它是由氨基酸或蛋白质同（）作用产生的。