问答题
溶剂对酶反应的影响，包括对底物的溶解能力，对反应平衡点、动力学及酶专一性的影响；溶剂的毒性，这对食品工业和药物生产特别重......
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有机溶剂的存在影响酶哪些性质？
问答题有机溶剂的存在影响酶哪些性质？
水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么？
问答题水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么？
简述酶分子修饰的意义。
问答题简述酶分子修饰的意义。
