判断题
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蛋白质（氨基酸）在等电点时，其溶解度最大，对外呈电中性。（）
判断题蛋白质（氨基酸）在等电点时，其溶解度最大，对外呈电中性。（）
蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
判断题蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
结合水在0以下一般不会结冰，不在表现出溶剂的特性。
判断题结合水在0以下一般不会结冰，不在表现出溶剂的特性。
