分次加水，每次少加，打水要始终沿着一个方向搅拌，不能无规则地顺逆混搅，否则会出现懈汤（）现象。

用胡萝卜和生菜叶等植物蔬菜辅垫笼屉，一方面能防止粘连，另一方面可以增添蒸制品（）A.味道B.口感C.香气D.嫩...

单项选择题用胡萝卜和生菜叶等植物蔬菜辅垫笼屉，一方面能防止粘连，另一方面可以增添蒸制品（）

如果在膳食中由于各种食品搭配不当，容易引起人体生理上（）的失调。A.营养B.营养素C.酸碱平衡D.营养平衡

单项选择题如果在膳食中由于各种食品搭配不当，容易引起人体生理上（）的失调。

烤炉内湿度以与（）、炉门封闭情况和炉内烤制品数量等因素有关。A.烤炉型号B.烤炉质量C.炉温D.时间

单项选择题烤炉内湿度以与（）、炉门封闭情况和炉内烤制品数量等因素有关。