多项选择题
A.罐头食品 B.干货原料 C.易腐餐饮原料 D.半易腐餐饮原料 E.不易腐餐饮原料
西餐宴会服务时,要注意()。A.宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制B.上肉菜时,最佳部位对着客人放C...
多项选择题西餐宴会服务时,要注意()。
A.宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制 B.上肉菜时,最佳部位对着客人放 C.色拉盘应放在客人右侧 D.收台时,先收餐巾,后用托盘或手推车收餐具 E.如上虾蟹等食品,跟上洗手盅
西餐宴会餐前准备具体包括()。A.台型设计B.席位安排C.熟悉菜单内容D.迎候宾客E.上菜服务
多项选择题西餐宴会餐前准备具体包括()。
A.台型设计 B.席位安排 C.熟悉菜单内容 D.迎候宾客 E.上菜服务
美式服务的特点有()。A.服务简单,速度快B.美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式C.餐具和人工费用...
多项选择题美式服务的特点有()。
A.服务简单,速度快 B.美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式 C.餐具和人工费用较高 D.空间利用率和餐位周转率比较低 E.美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅