多项选择题
A.服务简单，速度快 B.美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式 C.餐具和人工费用较高 D.空间利用率和餐位周转率比较低 E.美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅
俄式服务的特点有（）。A.讲究优美文雅的风度B.使用大量的银器C.服务效率和餐厅空间的利用率比较高D.适用于零...
多项选择题俄式服务的特点有（）。
A.讲究优美文雅的风度 B.使用大量的银器 C.服务效率和餐厅空间的利用率比较高 D.适用于零点服务 E.菜肴浪费严重
啤酒按灭菌工艺可分为（）。A.生啤B.低浓度啤酒C.高浓度啤酒D.熟啤E.鲜啤
多项选择题啤酒按灭菌工艺可分为（）。
A.生啤 B.低浓度啤酒 C.高浓度啤酒 D.熟啤 E.鲜啤
下列哪些饮酒礼仪是错误的（）。A.饮酒时通常平底杯拿中下部，高脚杯拿杯中上部B.饮白兰地时不要用手掌接触杯子底...
多项选择题下列哪些饮酒礼仪是错误的（）。
A.饮酒时通常平底杯拿中下部，高脚杯拿杯中上部 B.饮白兰地时不要用手掌接触杯子底部，否则手掌温度会使酒升温 C.饮用红葡萄酒时可以用手指轻轻握住杯柄，然后转动酒液，让酒与空气充分接触 D.饮用两种以上的酒，从较高级别的酒开始 E.饮用相同种类烈性酒，先由年代较远的酒开始
