单项选择题
A.饱和脂肪酸B.必需脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸
菠菜、苋菜中对矿物质吸收有明显抑制作用的抗营养成分是（）A.草酸B.秋水仙碱C.硫苷D.氰甙
单项选择题菠菜、苋菜中对矿物质吸收有明显抑制作用的抗营养成分是（）
A.草酸B.秋水仙碱C.硫苷D.氰甙
大豆中对胆固醇吸收有直接抑制作用的是（）A.蛋白质酶抑制剂B.植物固醇C.红细胞凝血素D.大豆异黄酮
单项选择题大豆中对胆固醇吸收有直接抑制作用的是（）
A.蛋白质酶抑制剂B.植物固醇C.红细胞凝血素D.大豆异黄酮
谷物薯类中影响矿物质吸收的抗营养因子主要是（）A.草酸B.膳食纤维C.蛋白酶抑制剂D.植酸
单项选择题谷物薯类中影响矿物质吸收的抗营养因子主要是（）
A.草酸B.膳食纤维C.蛋白酶抑制剂D.植酸
