单项选择题
A.一个 B.二个 C.三个 D.四个
面包烘烤前最后成型及美化装饰的所有技术动作一定要（）。A.灵活轻巧B.快速、粗狂C.僵硬、有力D.随意、大胆
单项选择题面包烘烤前最后成型及美化装饰的所有技术动作一定要（）。
A.灵活轻巧 B.快速、粗狂 C.僵硬、有力 D.随意、大胆
现在普遍是用的醒发箱一般具有（）调节器和温度调节器等电器按钮。A.蒸汽B.湿度C.冷风D.冷气
单项选择题现在普遍是用的醒发箱一般具有（）调节器和温度调节器等电器按钮。
A.蒸汽 B.湿度 C.冷风 D.冷气
面包面团醒置时间一般在15分钟左右，面团的体积可比松弛前增大（）左右。A.二成B.四成C.六成D.八成
单项选择题面包面团醒置时间一般在15分钟左右，面团的体积可比松弛前增大（）左右。
A.二成 B.四成 C.六成 D.八成
