超出或偏离关键限值时受影响的产品为潜在不安全产品。

前提方案必须得到最高管理者的批准。

判断题前提方案必须得到最高管理者的批准。

基础设施和维护方案用于阐述食品卫生的基本要求和可接受的、更具永久特性的良好规范。

判断题基础设施和维护方案用于阐述食品卫生的基本要求和可接受的、更具永久特性的良好规范。

HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。

判断题HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。