单项选择题
A.面团制成厚片状B.将面团做成圆饼状C.将面团做成才方形饼状D.将面团倒入木制方框中
玉米面发糕在制作过程中一般需加入（）。A.白糖B.蜂蜜C.饴糖D.糖精
单项选择题玉米面发糕在制作过程中一般需加入（）。
A.白糖B.蜂蜜C.饴糖D.糖精
烤的操作要领是：有效地运用火候，控制炉温；掌握（），及时出炉。A.成熟时间B.成熟程度C.成熟质量D.成熟标准
单项选择题烤的操作要领是：有效地运用火候，控制炉温；掌握（），及时出炉。
A.成熟时间B.成熟程度C.成熟质量D.成熟标准
贴炉烧饼在烤制过程中，必须应用不同的火力，一般有（）之分。A.旺火、中火B.旺火、中火、小火C.烈火、旺火、中...
单项选择题贴炉烧饼在烤制过程中，必须应用不同的火力，一般有（）之分。
A.旺火、中火B.旺火、中火、小火C.烈火、旺火、中火、小火D.旺火、中火、小火、微火
