单项选择题
A.麦芽B.啤酒酵母C.啤酒花D.水
含量超过50μg/L而导致啤酒产生明显烂卷心菜味道的物质是（）A.二甲基硫（DMS）B.二氧化硫C.硫化氢D....
单项选择题含量超过50μg/L而导致啤酒产生明显烂卷心菜味道的物质是（）
A.二甲基硫（DMS）B.二氧化硫C.硫化氢D.硫醇（RHS）
下面发酵啤酒发酵终了时的pH一般为（）A.3.2~4.0B.5.2~5.6C.5.8~5.9D.4.2~4.4
单项选择题下面发酵啤酒发酵终了时的pH一般为（）
A.3.2~4.0B.5.2~5.6C.5.8~5.9D.4.2~4.4
影响啤酒质量的最重要的环节是（）A.大麦B.发酵C.后处理D.制麦芽
单项选择题影响啤酒质量的最重要的环节是（）
A.大麦B.发酵C.后处理D.制麦芽
