下列可以提高叶黄素稳定性的措施是（）。

在紫薯粥里添加柠檬汁使pH为酸性，那粥会成什么颜色？（）A.黄色B.红色C.蓝色D.紫色

单项选择题在紫薯粥里添加柠檬汁使pH为酸性，那粥会成什么颜色？（）

花青素在碱性环境呈现的颜色？（）A.紫色B.黄色C.蓝色D.红色

单项选择题花青素在碱性环境呈现的颜色？（）

果蔬汁加工传统的方法是先将产品热灌装于容器中，密封后在热蒸汽中杀菌，杀菌条件一般在60-100℃。

判断题果蔬汁加工传统的方法是先将产品热灌装于容器中，密封后在热蒸汽中杀菌，杀菌条件一般在60-100℃。