单项选择题
A.TBHQ﹥PG﹥BHA﹥BHT B.PG﹥TBHQ﹥BHA﹥BHT C.BHA﹥TBHQ﹥PG﹥BHT D.TBHQ﹥BHA﹥PG﹥BHT
内酯豆腐加工过程中使用的凝固剂是（）A.氯化钙B.硫酸钙C.葡萄糖酸-δ-内酯D.明矾
单项选择题内酯豆腐加工过程中使用的凝固剂是（）
A.氯化钙 B.硫酸钙 C.葡萄糖酸-δ-内酯 D.明矾
属于微生物多糖的是（）A.琼脂B.卡拉胶C.黄原胶D.明胶
单项选择题属于微生物多糖的是（）
A.琼脂B.卡拉胶C.黄原胶D.明胶
属于动物性增稠剂的是（）A.明胶B.魔芋胶C.卡拉胶D.CMC
单项选择题属于动物性增稠剂的是（）
A.明胶 B.魔芋胶 C.卡拉胶 D.CMC
