面筋、豆腐等粮食制品含有较高的（）。

常作为冷菜原料的是海蜇的（）。A.蜇皮B.蜇尾C.蜇腕D.蜇头

单项选择题常作为冷菜原料的是海蜇的（）。

辣椒最辣的呈味部分是（）。A.果皮B.子房隔膜C.种子D.果蒂

单项选择题辣椒最辣的呈味部分是（）。

通常酥皮点心的制作选用（）。A.花生油B.菜籽油C.猪油D.芝麻油

单项选择题通常酥皮点心的制作选用（）。