米氏方程为（），Km的物理意义为酶和底物的相互关系所决定的，它可以用来判断酶的最适底物，数值上等于（）。

β-胡萝卜素基本的组成单元是（）。

填空题β-胡萝卜素基本的组成单元是（）。

（）是唯一能使叶绿素降解的酶，它使（）从叶绿素及脱酶叶绿素上脱落。

填空题（）是唯一能使叶绿素降解的酶，它使（）从叶绿素及脱酶叶绿素上脱落。

水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构：醌型碱（蓝色），（）、（）、（）。

填空题水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构：醌型碱（蓝色），（）、（）、（）。