填空题
聚餐式 ；规格化； 社会性；礼仪性
熘菜的成熟方法（）、（）、（）、（）滑由等。
填空题熘菜的成熟方法（）、（）、（）、（）滑由等。
调味要求做到哪四个准（）、（）、（）、（）。
填空题调味要求做到哪四个准（）、（）、（）、（）。
剞刀操作的一般要求是（）、（）、（）、（）。
填空题剞刀操作的一般要求是（）、（）、（）、（）。
