为促进食物中毒者体内毒物的排出，可采取大量输液的方法。

烹饪原料中束缚水含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。（）

判断题烹饪原料中束缚水含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。（）

蛋白质是供热营养素中最廉价的营养素

判断题蛋白质是供热营养素中最廉价的营养素

优质蟹具有甲壳坚硬，手捏蟹脚坚硬，分量较重。（）

判断题优质蟹具有甲壳坚硬，手捏蟹脚坚硬，分量较重。（）