粉末床法制得的微胶囊颗粒范围在（）。

评价蛋白质营养价值的最重要指标是（）。A.食用率B.排泄率C.消化率D.浸出率

单项选择题评价蛋白质营养价值的最重要指标是（）。

挤压膨化过程中，叶酸在100℃以上的损失主要是（）。A.糊化作用B.氧化作用C.氢化作用D.脱水作用

单项选择题挤压膨化过程中，叶酸在100℃以上的损失主要是（）。

国标规定膨化食品中菌落总数不得超过（）。

填空题国标规定膨化食品中菌落总数不得超过（）。