（）的顾客在点菜时，偏好一种小吃，喜好于某一饭菜的风味，或信奉某一餐厅，某一厨师的声誉。

"烧秦皇鱼骨"这道菜肴属于（）菜肴命名方法。A.强调菜肴造型艺术B.渲染菜肴奇特制法C.表达人们良好祝愿D.寄...

单项选择题"烧秦皇鱼骨"这道菜肴属于（）菜肴命名方法。

以下哪种烹饪原料属于高等动物性原料（）A.软体动物B.节肢动物C.两栖爬行动物D.环节动物

单项选择题以下哪种烹饪原料属于高等动物性原料（）

按照酒精含量进行分类，米酒属于（）A.高度酒B.中度酒C.酿造酒D.蒸馏酒

单项选择题按照酒精含量进行分类，米酒属于（）