起源于欧洲贵族家庭，讲究餐饮礼节的“手推车服务”是西餐的（）。

酒店提供一定数量，品种的菜点，让顾客随意点菜食用的就餐方式称为（）。A.便宴B.零点C.自助D.火锅

单项选择题酒店提供一定数量，品种的菜点，让顾客随意点菜食用的就餐方式称为（）。

保证所采购的餐饮原料质量达标的前提是（）。A.划分原料采购类别B.确定原料采购数量C.制定原料采购标准D.控制...

单项选择题保证所采购的餐饮原料质量达标的前提是（）。

下列原料中，采用临时采购的原料是（）。A.米面B.罐头C.酒类D.水产品

单项选择题下列原料中，采用临时采购的原料是（）。