问答题
可溶性淀粉，淀粉糊精，赤色糊精，无色糊精，四糖，三糖，双糖，葡萄糖
谈谈淀粉的水解机理？
问答题谈谈淀粉的水解机理？
什么是糖化的目的？
问答题什么是糖化的目的？
何为热凝固物，何为冷凝固物？
问答题何为热凝固物，何为冷凝固物？
