单项选择题
A.走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度 B.豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度（豉汁） C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片 D.油泡料：姜花、葱榄
（）可增加铁的消化与吸收。A.维生素DB.维生素CC.维生素AD.叶酸
单项选择题（）可增加铁的消化与吸收。
A.维生素D B.维生素C C.维生素A D.叶酸
（）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。A.象形造型B.几何图案C.禽鸟造型D.花卉造型
单项选择题（）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。
A.象形造型 B.几何图案 C.禽鸟造型 D.花卉造型
（）俗称砒霜或白砒。A.三氧化二砷B.砷酸钙C.亚砷酸钠D.砷酸铅
单项选择题（）俗称砒霜或白砒。
A.三氧化二砷 B.砷酸钙 C.亚砷酸钠 D.砷酸铅
