产品能够在危险范围安全停留的最长时间取决于两个条件：食品中存在的致病菌（）、食品适合致病菌生长繁殖的能力。

食品置于微生物繁殖的危险温度（）的时间不要超过（）小时

填空题食品置于微生物繁殖的危险温度（）的时间不要超过（）小时

控制水分活度的两种传统方法：干燥或（）

填空题控制水分活度的两种传统方法：干燥或（）

水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。水分活度在（）以上的是高风险食品...

填空题水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度得来的。水分活度在（）以上的是高风险食品。