问答题
平刀片适用于片一些无骨软嫩的原料，潮州话称“批片”，如豆腐及豆干批片等。
什么是平刀法？
问答题什么是平刀法？
简述跟刀砍的操作方法。
问答题简述跟刀砍的操作方法。
简述直刀砍的操作方法。
问答题简述直刀砍的操作方法。
