填空题
中性脂质；衍生脂质；烃类
鱼贝类组织中的脂肪一般分为（）和（）。（或非极性脂质和极性脂质）
填空题鱼贝类组织中的脂肪一般分为（）和（）。（或非极性脂质和极性脂质）
鱼贝类肌肉蛋白质分为（）、（）和（）三大部分；根据其对不同溶剂的溶解性而分为（）、（）、（）。
填空题鱼贝类肌肉蛋白质分为（）、（）和（）三大部分；根据其对不同溶剂的溶解性而分为（）、（）、（）。
鱼贝类蛋白质的特点是（）、（）、（）。
填空题鱼贝类蛋白质的特点是（）、（）、（）。
