单项选择题
A.蛋白质类B.淀粉类C.纤维素类D.脂肪类
一份菜肴的主料口味浓重，配上清淡爽口的配菜，使口感清爽，增进食欲。这体现了配菜使用原则中的（）。A.科学性B....
单项选择题一份菜肴的主料口味浓重，配上清淡爽口的配菜，使口感清爽，增进食欲。这体现了配菜使用原则中的（）。
A.科学性B.多元化C.审美化D.健康性
有些特色菜肴的配菜是固定的，如Chicken marengo 必须配（）。A.炸薯角B.瑞士土豆饼C.炸苹果圈...
单项选择题有些特色菜肴的配菜是固定的，如Chicken marengo 必须配（）。
A.炸薯角B.瑞士土豆饼C.炸苹果圈D.炸洋葱圈
朝鲜蓟是西餐中常用原料，是属于（）类配菜。A.土豆类B.蔬菜类C.谷物类D.都不是
单项选择题朝鲜蓟是西餐中常用原料，是属于（）类配菜。
A.土豆类B.蔬菜类C.谷物类D.都不是
