单项选择题
A.高温 B.高湿 C.光照 D.低温
餐厅类别不同，采用的分餐制服务形式有别，其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为（）A.高档...
单项选择题餐厅类别不同，采用的分餐制服务形式有别，其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为（）
A.高档餐厅 B.普通厅 C.餐厅包间 D.小卖部
在制订餐饮业清洁日程计划表时，厨房天花板的清洁频率宜确定为（）A.每天一次B.每周一次C.每旬一次D.每月一次
单项选择题在制订餐饮业清洁日程计划表时，厨房天花板的清洁频率宜确定为（）
A.每天一次 B.每周一次 C.每旬一次 D.每月一次
评价厨房抹布材质要求的指标有（）A.吸水性、吸污力B.千燥性、吸污力C.吸油性、吸污力D.吸油性、干燥性
单项选择题评价厨房抹布材质要求的指标有（）
A.吸水性、吸污力 B.千燥性、吸污力 C.吸油性、吸污力 D.吸油性、干燥性
