乙酸乙酯与己酸乙酯的量比关系不宜过大，否则突出了乙酸乙酯的香气，出现（）型酒味。

白酒中的酯类虽然其结合酸不同，但几乎都是（）酯。A.甲B.乙C.丙D.丁

单项选择题白酒中的酯类虽然其结合酸不同，但几乎都是（）酯。

在蒸馏过程中，有机酸聚积于（）中，若想提高酒中酸量，则应降低摘酒酒度。A.酒头B.酒身C.酒尾

单项选择题在蒸馏过程中，有机酸聚积于（）中，若想提高酒中酸量，则应降低摘酒酒度。

浓香型白酒中复杂成分的总量占白酒香味成分总含量的（）。A.2%B.3%C.4%D.5%

单项选择题浓香型白酒中复杂成分的总量占白酒香味成分总含量的（）。