单项选择题
A.天然油脂 B.聚醚类 C.硅酮类 D.脂类
啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。A.糊化B.糖化C.液化D.固定化
单项选择题啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。
A.糊化 B.糖化 C.液化 D.固定化
酒精发酵的蒸煮过程中产生的甲醇来自于（）A.纤维素B.半纤维素C.淀粉D.果胶物质
单项选择题酒精发酵的蒸煮过程中产生的甲醇来自于（）
A.纤维素 B.半纤维素 C.淀粉 D.果胶物质
有关α-淀粉酶的说法正确的是（）A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷...
单项选择题有关α-淀粉酶的说法正确的是（）
A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键 B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键 C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类 D.以上都正确
