单项选择题
A.50%B.33%C.40%D.67%
如果布粉和压粉操作不当，对浓缩咖啡的萃取会有什么影响？（）A.不会影响咖啡的萃取和风味B.通道效应可能会增强，...
单项选择题如果布粉和压粉操作不当，对浓缩咖啡的萃取会有什么影响？（）
A.不会影响咖啡的萃取和风味B.通道效应可能会增强，导致萃取不均衡C.总体萃取率可能会增加，导致出现苦味D.无法比较和预测
保持粉量的一致性很重要，如果您误用了比正常量少的咖啡，浓缩咖啡的流速将受到怎样的影响？（）A.流速不变B.变得...
单项选择题保持粉量的一致性很重要，如果您误用了比正常量少的咖啡，浓缩咖啡的流速将受到怎样的影响？（）
A.流速不变B.变得更快C.变得更慢D.以上都不对
若使用当天烘焙的咖啡豆制作浓缩咖啡，以下哪个描述最为贴切？（）A.油脂稠密、顺滑且偏甜B.大量泡沫状油脂且有涩...
单项选择题若使用当天烘焙的咖啡豆制作浓缩咖啡，以下哪个描述最为贴切？（）
A.油脂稠密、顺滑且偏甜B.大量泡沫状油脂且有涩味C.油脂很少且偏苦D.没有油脂且偏酸
