酒中（）物质适中可使酒体醇厚丰满。

味觉训练时，使用的典型的苦味物质是（）。A.奎宁B.异戊醇C.异丁醇D.酪醇

单项选择题味觉训练时，使用的典型的苦味物质是（）。

以浓香型、酱香型、米香型的生产工艺为基础衍生（）。A.兼香型B.豉香型C.董香型D.特香型

单项选择题以浓香型、酱香型、米香型的生产工艺为基础衍生（）。

小曲的糖化力和发酵力均（）大曲，因此出酒率较高且用曲量较少，但风味质量不如大曲复杂和丰满，这说明白酒产品的风味...

单项选择题小曲的糖化力和发酵力均（）大曲，因此出酒率较高且用曲量较少，但风味质量不如大曲复杂和丰满，这说明白酒产品的风味质量需要多种微生物参与发酵。