单项选择题
A.烘烤泡芙B.闪电泡芙C.法式奶油泡芙D.修女泡芙
乳冻()过程中,应避免剧烈震动,避免破环乳冻的形状。A.加热B.加工C.制作D.冷却
单项选择题乳冻()过程中,应避免剧烈震动,避免破环乳冻的形状。
A.加热B.加工C.制作D.冷却
可用巧克力装饰和()的对乳冻进行装饰。A.牛奶B.奶油C.新鲜水果D.色素
单项选择题可用巧克力装饰和()的对乳冻进行装饰。
A.牛奶B.奶油C.新鲜水果D.色素
咖喱牛角的包油,用擀面棍将冷水面团擀制成长方形,长度是油脂面团长度的(),宽度与油脂面团的宽度一样,然后用冷水...
单项选择题咖喱牛角的包油,用擀面棍将冷水面团擀制成长方形,长度是油脂面团长度的(),宽度与油脂面团的宽度一样,然后用冷水面团将油脂面团包住。
A.一倍B.两倍C.三倍D.四倍