问答题
（1）控制食品加工过程中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量。（2）减少食品中亚硝胺的形成。（3）减少酱腌菜......
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罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3中，T1表示（）TT3表示（）。
填空题罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3中，T1表示（）TT3表示（）。
黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。
判断题黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。
对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。
判断题对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。
