姜蓉白切鸡以姜蓉、葱丝、盐、油为佐料，属于以辅料衬托主料香味的方法。

荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。

判断题荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。

广东的狮头鹅的主要产于潮汕地区，头较大，因像狮子那样大头而得名。

判断题广东的狮头鹅的主要产于潮汕地区，头较大，因像狮子那样大头而得名。

菜品香味虽无形，但是人闻到香味便会产生食欲，这说明嗅觉对餐饮消费有诱惑性作用。

判断题菜品香味虽无形，但是人闻到香味便会产生食欲，这说明嗅觉对餐饮消费有诱惑性作用。