单项选择题
A.红色 B.蓝色 C.蓝紫色 D.红紫色
蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。A.生理特性B.化学特性C....
单项选择题蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。
A.生理特性 B.化学特性 C.物化特性 D.生化特性
检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）A.索氏抽提法B.酸水解法C.氯仿-甲醇法D.直滴式...
单项选择题检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
A.索氏抽提法 B.酸水解法 C.氯仿-甲醇法 D.直滴式抽提法
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。A.便于酶进行水解B.便于糖的...
单项选择题淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
A.便于酶进行水解 B.便于糖的析出 C.使酶的活性增加 D.使淀粉分子运动加剧
