单项选择题
A.盐类 B.蛋白质 C.乳糖 D.蔗糖
碘值它表示脂肪酸能够结合（）的百分数。
填空题碘值它表示脂肪酸能够结合（）的百分数。
在水中分散着脂肪球，每个脂肪球都由极薄的脂肪球膜包围着，形成了（）。
填空题在水中分散着脂肪球，每个脂肪球都由极薄的脂肪球膜包围着，形成了（）。
在水分中溶解着各种可溶性盐类、乳糖物形成（）。
填空题在水分中溶解着各种可溶性盐类、乳糖物形成（）。
