切配人员对菜肴中的原辅料进行随机抽样的频率是（）。

制冰机清洗过程中冲洗内胆，冲洗内胆所使用的是（）。A.自来水B.消毒水C.白开水D.过滤水

单项选择题制冰机清洗过程中冲洗内胆，冲洗内胆所使用的是（）。

冷菜间自制成品需在（）小时内迅速的冷却改刀后出售或者冷藏。A.1小时B.2小时C.4小时D.8小时

单项选择题冷菜间自制成品需在（）小时内迅速的冷却改刀后出售或者冷藏。

“对不同的部门、不同的区域用不同的颜色标签来标明、使不知道的人都能清楚这里是什么地方、做什么的等”的管理方式是...

单项选择题“对不同的部门、不同的区域用不同的颜色标签来标明、使不知道的人都能清楚这里是什么地方、做什么的等”的管理方式是（）。