多项选择题
A.酒花树脂 B.酒花油 C.多酚物质 D.蛋白质
啤酒的澄清与以下因素有关（）A、混浊成分的种类和大小B、贮藏窖的温度C、后发酵的强度D、贮酒时间
多项选择题啤酒的澄清与以下因素有关（）
A、混浊成分的种类和大小 B、贮藏窖的温度 C、后发酵的强度 D、贮酒时间
通风和搅拌的有利方面（）A、加速发酵B、增高酯的含量C、酵母变形和退化D、增加酵母收获量
多项选择题通风和搅拌的有利方面（）
A、加速发酵 B、增高酯的含量 C、酵母变形和退化 D、增加酵母收获量
全麦芽麦汁的可发酵糖有（）A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
多项选择题全麦芽麦汁的可发酵糖有（）
A、麦芽糖 B、葡萄糖 C、果糖 D、蔗糖
