单项选择题
脂质包括（脂肪）和（）。A.磷脂B.蛋白质C.脂肪酸D.类脂
单项选择题脂质包括（脂肪）和（）。
A.磷脂 B.蛋白质 C.脂肪酸 D.类脂
麦中所含蛋白质为（）四种。A.麦谷蛋白B.乳蛋白C.清蛋白D.复合蛋白
单项选择题麦中所含蛋白质为（）四种。
A.麦谷蛋白 B.乳蛋白 C.清蛋白 D.复合蛋白
果胶物质以果胶、果胶酸和（）三种形式存在于果蔬中。A.明胶B.原果胶C.蛋白D.脂质
单项选择题果胶物质以果胶、果胶酸和（）三种形式存在于果蔬中。
A.明胶 B.原果胶 C.蛋白 D.脂质
