单项选择题
A.染料结合 B.双缩脲反应法 C.福林—酚试剂反应法 D.凯氏定氮法
洗面筋仪洗涤法测小麦粉湿面筋时，称取10g小麦粉样品于培养皿中，加入氯化钠缓冲溶液（）左右。A.3mLB.5m...
单项选择题洗面筋仪洗涤法测小麦粉湿面筋时，称取10g小麦粉样品于培养皿中，加入氯化钠缓冲溶液（）左右。
A.3mL B.5mL C.8mL D.10mL
粮食粘度测定稻谷需将样品粉碎后90％以上试样通过孔径（）筛。A.0.45mm（40目）0.246mm（60目）...
单项选择题粮食粘度测定稻谷需将样品粉碎后90％以上试样通过孔径（）筛。
A.0.45mm（40目）0.246mm（60目）0.175mm（80目）0.147mm（100目） B.0.340mm（60目）玉米40目，稻谷60目，小麦80目 C.0.246mm（80目） D.0.147mm（100目
小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（）发芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦，经品评...
单项选择题小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（）发芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。
A.当年产 B.储藏2～3年 C.储藏3～4年 D.储藏4年以上
