问答题
凝胶糖果也称为软糖。它是一种或多种亲水性凝胶与糖作为基体组成，可认为是一含糖的凝胶体，一般它的含水量在14%以上。
制造重酸低度充气糖果时应选择哪种淀粉糖浆，为什么？
问答题制造重酸低度充气糖果时应选择哪种淀粉糖浆，为什么？
压力充气熬糖工艺技术参数如何？
问答题压力充气熬糖工艺技术参数如何？
影响糖果充气过程与充气水平的主要因素是什么？
问答题影响糖果充气过程与充气水平的主要因素是什么？
