多项选择题
A.儿童B.老年人C.高血压患者D.糖尿病患者E.妇女
制汤时，以下哪些因素会影响汤的口感（）A.食材选择B.火候C.炖煮时间D.调料的使用
多项选择题制汤时，以下哪些因素会影响汤的口感（）
A.食材选择B.火候C.炖煮时间D.调料的使用
以下哪些食材在制汤过程中会释放出可溶性呈味物质（）A.肉类B.骨头C.蔬菜D.豆类E.水果
多项选择题以下哪些食材在制汤过程中会释放出可溶性呈味物质（）
A.肉类B.骨头C.蔬菜D.豆类E.水果
以下哪些情况下需要调整火候（）A.汤料不易煮烂B.汤料易煮烂C.炖煮时间过长D.汤色发生变化E.炖煮时间过短
多项选择题以下哪些情况下需要调整火候（）
A.汤料不易煮烂B.汤料易煮烂C.炖煮时间过长D.汤色发生变化E.炖煮时间过短
