单项选择题
A.磕碰伤，挤压变形面积＞1/3；变形处发软、碰压凹痕＞4cmB.表面星点状分布的麻点约占果面面积10%C.皱缩软化：文旦：萎蔫皱缩＞30%；没有弹性；其它：失水皱缩，发软D.锈斑栓化：果皮上集中深色浅层果锈已木栓化的疤痕，通常凸出或凹陷较深且大，或呈现块状龟裂丑柚：＞3处其它：面积＞2cm2或＞5处
茄子锈斑面积≤3cm2（拇指大），是符合标准，可以用于加工使用的。
判断题茄子锈斑面积≤3cm2（拇指大），是符合标准，可以用于加工使用的。
橙类允许有不影响果肉的碰压变形，面积不超过1/3。
判断题橙类允许有不影响果肉的碰压变形，面积不超过1/3。
果蔬含水量高导致果蔬（）。A.不易贮存B.易变质C.易腐烂D.以上三者都是
单项选择题果蔬含水量高导致果蔬（）。
A.不易贮存B.易变质C.易腐烂D.以上三者都是
