单项选择题
A.暗色肉是鱼类进行持久性游泳运动时不可缺少的组织 B.暗色肉在洄游性鱼类中含量高 C.鱼体暗色肉的多少因鱼种而异，一般活动性强的中上层鱼类的暗色肉多，活动性不强的底层鱼类暗色肉少 D.暗色肉中蛋白质含量高
水产品综合利用的必要性包括（）。A.经济鱼贝类资源日益衰竭B.鱼贝类加工后的下脚料逐渐增多，不加以利用会造成很...
多项选择题水产品综合利用的必要性包括（）。
A.经济鱼贝类资源日益衰竭 B.鱼贝类加工后的下脚料逐渐增多，不加以利用会造成很大的浪费，而且还会造成环境污染 C.日益增长的人口对水产品的需求也增加 D.从废弃物中能够提取高价值产品
鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。A.脂质含量多时水分...
多项选择题鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。
A.脂质含量多时水分含量少 B.脂质含量少时水分含量少 C.脂质含量多时水分含量多 D.脂质含量少时水分含量多
下列不属于暗色肉特点是（）。A.含有较多的脂质、色素、糖原和酶B.暗色肉存在于鱼体侧线的表面及背侧部和腹侧部之...
单项选择题下列不属于暗色肉特点是（）。
A.含有较多的脂质、色素、糖原和酶 B.暗色肉存在于鱼体侧线的表面及背侧部和腹侧部之间 C.暗色肉一般组成具有脂质含量高和Pr含量较少等特色 D.在Pr组成上暗色肉的肌浆蛋白和肌基质蛋白比普通肉少
