问答题
(1)杀青的菇体,要放入冷水中漂洗冷却,冷却至菇体内外温度一致,并与室温一致后,再加盐进行盐渍; ......
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盐液混浊,菇体变色是什么原因?
问答题盐液混浊,菇体变色是什么原因?
怎样防治盐渍菇变红?
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为什么盐渍菇会发红?
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