单项选择题
A、聚甲基半乳糖醛酸酶 B、果胶裂解酶 C、果胶酯酶 D、果胶酸裂解酶
下列哪一种酶不属于糖酶（）。A、α-淀粉酶B、转化酶C、果胶酶D、过氧化物酶
单项选择题下列哪一种酶不属于糖酶（）。
A、α-淀粉酶 B、转化酶 C、果胶酶 D、过氧化物酶
淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。
填空题淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。
植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。
填空题植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。
