填空题
α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、脱支酶
植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。
填空题植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
填空题为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
酶的固定化的方法有（）、（）、（）、（）。
填空题酶的固定化的方法有（）、（）、（）、（）。
